Новий науковий огляд, опублікований у журналі Nutrients та висвітлений виданням SciTechDaily, узагальнив понад два десятиліття досліджень про вплив пеканів на серцево-судинну систему, пише Startjob.
Аналіз підготували науковці з Іллінойського технологічного інституту, які оцінили результати численних клінічних досліджень за участю людей. У центрі уваги — вплив регулярного споживання пеканів на показники ліпідного профілю, якість харчування та метаболічні маркери.
Пекани та показники холестерину
Найбільш переконливі дані стосуються серцево-судинних маркерів, зокрема рівня холестерину в крові. Дослідження показують, що регулярне споживання пеканів у звичайних порціях для перекусу може сприяти зниженню:
- загального холестерину
- LDL холестерину
- тригліцеридів
- не HDL холестерину
Пекани містять ненасичені жирні кислоти, клітковину, мінерали та поліфеноли — антиоксиданти, які можуть зменшувати окислення ліпідів і підтримувати антиоксидантний захист організму. Окремі дані свідчать також про покращення постпрандіального ліпідного метаболізму, що є важливим фактором профілактики серцево-судинних захворювань.
Рівень цукру, насичення та маса тіла
Щодо регуляції глюкози результати менш однозначні. Частина досліджень демонструє, що заміна рафінованих вуглеводів пеканами може покращувати інсулінову відповідь та контроль глюкози після прийому їжі, однак ці висновки потребують подальшого підтвердження.
Водночас низка робіт відзначає підвищене відчуття ситості після споживання пеканів. Дані щодо маси тіла залишаються змішаними, проте наразі немає доказів, що регулярне вживання пеканів спричиняє набір ваги. Зміни, які фіксувалися у дослідженнях, перебували в межах звичайних добових коливань.
Краща якість харчування та нові напрями досліджень
Огляд також виявив, що люди, які включають пекани до раціону, мають вищі показники за індексом здорового харчування HEI. Згідно з національними даними США, пекани органічно вписуються у збалансовані моделі харчування, особливо якщо замінюють традиційні перекуси.
Директор Центру досліджень харчування Іллінойського технологічного інституту Брітт Бертон Фрімен звернула увагу на стабільність отриманих результатів.
У дослідженнях чітко простежується послідовний зв’язок між споживанням пеканів і маркерами здоров’я серця та загальною якістю раціону. Додаткові результати щодо ситості й контролю маси тіла є важливими, особливо з огляду на зростаючий інтерес до регуляції апетиту та використання терапії GLP-1.
Автори також окреслили перспективні напрями подальших досліджень:
- вплив на мікробіом і травлення
- потенційні ефекти для когнітивного здоров’я
- роль біоактивних сполук залежно від умов вирощування
Огляд підкреслює, що найбільш доведений ефект пеканів стосується саме підтримки серцево-судинних показників та покращення якості харчування.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що новий препарат Novo Nordisk показав вищу ефективність за Wegovy у клінічному випробуванні та які результати продемонстрували учасники дослідження.
