Один жирний прийом їжі може порушити кровообіг у мозку

Про це повідомляє “Startjob” з посиланням на Science Alert

Дослідження показало, що навіть один прийом їжі з високим вмістом насичених жирів може негативно вплинути на кровообіг у мозку. Це відкриття викликає занепокоєння, адже порушення кровопостачання мозку може підвищувати ризик інсульту та деменції. Жири відіграють важливу роль у харчуванні, забезпечуючи енергію, транспортуючи вітаміни та захищаючи органи, але не всі типи жирів впливають на організм однаково.

Насичені жири, які містяться у фастфуді та жирних продуктах, можуть погіршувати стан кровоносних судин, роблячи їх менш еластичними і здатними до розширення. У мозку це проявляється у порушенні процесу, який підтримує стабільний кровотік навіть при змінах артеріального тиску. Дослідники виявили, що цей ефект посилюється з віком, роблячи літніх людей більш вразливими.

Після вживання великої кількості насичених жирів у крові підвищується рівень ліпідів, а судини стають жорсткішими, що обмежує кровотік. Учені провели експеримент з молодими та літніми чоловіками, вимірюючи реакцію судин на навантаження до та через чотири години після прийому їжі з високим вмістом жирів. Виявилось, що судини рук і мозку погано справляються із регуляцією кровопостачання після такого харчового виклику, особливо у старших учасників.

Цей експеримент використовував молочний коктейль із великою кількістю жиру, що імітував жирність типового фастфуду. Результати підтвердили, що негативний вплив відчутний одразу після одного прийому їжі, а накопичення вільних радикалів і зниження вироблення оксиду азоту можуть бути основою цих порушень. Це важливо для розуміння впливу харчування на мозок у реальному часі, а не лише на довгострокову перспективу.

Дослідники підкреслюють, що надмірне вживання насичених жирів, яке часто відбувається під час свят, вихідних чи швидкого харчування, може бути небезпечним, особливо для літніх людей. Вони рекомендують зменшувати споживання насичених жирів на користь поліненасичених, які містяться у рибі, горіхах і насінні, адже вони позитивно впливають на серце і мозок. Водночас, питання впливу поліненасичених жирів після одного прийому їжі і реакція жіночого мозку на високожирну їжу залишаються відкритими для подальших досліджень.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що штучний інтелект виводить батареї на новий рівень.