Вегетаріанська дієта може зменшити ризик раку майже на 50% — результати дослідження

Про це повідомляє “Startjob” з посиланням на Science Alert

Масштабне наукове дослідження, проведене в США та Канаді за участю 79 468 дорослих, дало переконливі докази того, що відмова від м’яса та перехід на вегетаріанський раціон може значно знизити ризик розвитку деяких онкологічних захворювань. Протягом періоду спостереження, який тривав з 2002 по 2015 рік, учасники, що не вживали м’яса, мали на 45% менший ризик розвитку раку шлунка та на 25% нижчу ймовірність виникнення лімфом у порівнянні з тими, хто включав у раціон тваринні продукти. Загальна ймовірність діагностування будь-якого виду раку у вегетаріанців була на 12% нижчою.

Автори дослідження підкреслюють, що отримані результати особливо помітні для органів травної системи, оскільки саме вони мають постійний і безпосередній контакт із продуктами харчування та продуктами їх розщеплення. Спостереження показали, що оброблені м’ясні вироби, визнані канцерогенами, підвищують ризик розвитку пухлин шлунка, тоді як дієти, насичені свіжими фруктами, овочами та іншими рослинними продуктами, мають захисний ефект. Особливе значення при цьому мають цитрусові, а також овочі, які містять велику кільксть вітаміну С та антиоксидантів, здатних нейтралізувати дію вільних радикалів.

Окремо зазначається, що отримані дані не продемонстрували значного зниження ризику для раку органів сечостатевої та нервової системи. При цьому були зафіксовані певні тенденції до зменшення ймовірності розвитку раку легенів, підшлункової залози та яєчників серед вегетаріанців, однак ці показники не досягли статистично значущого рівня. Дослідники пояснюють це обмеженням вибірки та складністю ізоляції впливу лише дієтичних факторів від інших здорових звичок, властивих досліджуваній групі.

Щоб зменшити вплив сторонніх чинників, об’єктом дослідження стали представники релігійної громади адвентистів сьомого дня, відомих акцентом на здоровому способі життя, відмові від алкоголю та тютюну, а також частому дотриманні вегетаріанства. Це дозволило мінімізувати вплив шкідливих звичок і точніше оцінити роль саме харчування у профілактиці онкології.

Попри вражаючі результати, автори наголошують, що дослідження має спостережний характер і не доводить прямого причинно-наслідкового зв’язку. Існує ймовірність, що ті, хто обирає вегетаріанський спосіб життя, також частіше займаються фізичною активністю, стежать за вагою та загальним здоров’ям, що у комплексі може зменшувати ризики розвитку онкологічних хвороб. Окрім того, вегетаріанство, якщо його дотримуватися неправильно, може призвести до дефіциту необхідних поживних речовин, зокрема вітаміну В12, заліза та омега-3 жирних кислот, що потребує уважного планування раціону.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що один жирний прийом їжі може порушити кровообіг у мозку.