Про це повідомляє “Startjob” з посиланням на SciTechDaily
Нове дослідження виявило, що час прийому їжі може значно впливати на метаболізм і ризик розвитку таких захворювань, як ожиріння та серцево-судинні недуги. Дослідники з Німеччини виявили, що пізня їжа порушує метаболізм глюкози та циркадні ритми, а також вказали на роль генетичних і ліпідних факторів у формуванні індивідуальних харчових звичок.
Раніше було встановлено, що харчування пізно ввечері пов’язане з вищими ризиками розвитку ожиріння та серцево-судинних захворювань. Однак деталі того, як час прийому їжі взаємодіє з циркадними ритмами організму і як це впливає на метаболізм глюкози, досі не були повністю з’ясовані. Це дослідження дозволило глибше вивчити цей аспект, використовуючи дані близнюків, що дозволяють оцінити як генетичні, так і навколишні фактори, які можуть визначати харчові звички.
Як пізнє харчування порушує метаболізм
Дослідники з Німецького інституту харчування (DIfE) провели дослідження з участю 46 пар ідентичних та неповнородних близнюків. Результати показали, що пізній прийом їжі пов’язаний із зниженою чутливістю до інсуліну, що є важливим фактором ризику для розвитку діабету типу 2. Люди, які їли більшу частину своїх калорій пізно ввечері, мали вищий індекс маси тіла (ІМТ) і більший об’єм талії порівняно з тими, хто споживав більшу частину їжі вдень.
Цей факт підтверджує попередні дослідження, які вказують на те, що пізній прийом їжі впливає на рівень глюкози в крові та вироблення гормонів, таких як інсулін. Згідно з дослідженням, деякі параметри харчових звичок мають значний вплив на обмін речовин, і, зокрема, на здатність організму переробляти глюкозу після їжі.
Вплив генетичних факторів на час прийому їжі
Дослідження також показало, що генетичні фактори можуть визначати час прийому їжі. За допомогою математичних моделей вчені порівняли звички їди ідентичних близнюків (які мають 100% генетичну схожість) та неповнородних (які мають 50% схожості). Виявилося, що до 60% відмінностей у харчових звичках між людьми можна пояснити їх генами.
Це відкриття має значення для розробки персоналізованих підходів до харчування, оскільки зміни у звичках харчування можуть бути складними для людей, чиї звички закріплені на генетичному рівні. Отже, щоб розробити ефективні стратегії профілактики, необхідно враховувати як індивідуальні звички, так і генетичні фактори.
Рекомендації для покращення метаболізму через час прийому їжі
Зміщення основного прийому їжі на більш ранні години дня може позитивно впливати на обмін речовин і знижувати ризик розвитку діабету та ожиріння. Проте, оскільки час прийому їжі частково визначається генетично, не всі люди зможуть легко змінити свої звички. Це вимагає подальших досліджень та клінічних випробувань для більш точного розуміння ефективності змін у часі прийому їжі.
Враховуючи генетичну та екологічну складову, варто продовжувати вивчати ефективність змін у харчових звичках на індивідуальному рівні. Дослідження показали, що адаптація їжі до циркадних ритмів може значно знизити ризик метаболічних захворювань, таких як діабет і ожиріння.
Нагадаємо, раніше ми писали про енергетичні напої і їхній зв’язок з раком.
